Chlebuś mężusia

Chlebek zrobiony przez mego męża. Przepis, taki sam jak w poprzednich chlebkach. Jedyna różnica to przewaga mąki gryczanej no i ręka wykonawcy:) Chlebek pięknie wyrósł:)

Chleb z poppingiem z amarantusa

Kolejna modyfikacja przepisu na chlebek..tym razem lekko glutenowy, bo wśród mąk znalazła się także mąka pszenna. Oprócz niej dodałam także mąkę kukurydzianą, gryczaną oraz popping z amarantusa.
Proporcje dowolne.
Przepis bazowy TUTAJ

Chleb z mąki kukurydzianej i jaglanej

Kolejna modyfikacja przepisu na chlebek bezglutenowy.
Tym razem mieszkanka 3 mąk: kukurydzianej, jaglanej i odrobiny gryczanej.
Chyba najsmaczniejsza wersja chlebka bezglutenowego, jak dotąd.
Przepis: TUTAJ

Jak zrobić mąkę jaglaną?

Jabłka pod kruszonką z trzech mąk

Jabłka pod kruszonką z trzech mąk


Składniki kruszonki:
3 łyżki masła roślinnego
3 łyżki mąki jaglanej
1 łyżkę mąki gryczanej
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki cukru trzcinowego

Racuszki sezamowe

Racuchy sezamowe powstały z sezamu, który został z odsączenia mleka sezamowego.

Składniki:
miąższ sezamowy pozostały po odcedzeniu mleka sezamowego
pół szklanki mleka sezamowego
pół szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki maki gryczanej
cukier trzcinowy
olej do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i na patelnię:)
Racuchy są pyszne, chrupiące i pożywne.

Chlebek bezglutenowy z czarnuszką

Składniki:

• 500g mąki bezglutenowej (mieszanka ryżowej, kukurydzianej i gryczanej, w dowolnych proporcjach..u mnie 250 mąki ryżowej+ skrobia ziemniaczana , 150 kukurydzianej, 100 gryczanej)
• 500ml ciepłej wody (lub odrobinkę więcej, trzeba obserwować konsystencje ciasta).
•  14g suszonych drożdży bezglutenowych ,
• 3 łyżki siemienia lnianego,
• 2 łyżki sezamu,
• łyżeczka czarnuszki
• 2 łyżki ziaren słonecznika,
• 1 łyżka pestek dyni,
• 3/4 łyżki soli,
• 1/5 łyżki cukru

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut. Ciasto przełożyć do formy i odstawić na kolejne 20 minut.
Piec w temperaturze 230 stopni C przez około 1 godzinę. Smacznego.

Chleb bezglutenowy wieloziarnisty

Składniki:

• 500g mąki bezglutenowej (mieszanka ryżowej, kukurydzianej i gryczanej, w dowolnych proporcjach..u mnie 250 mąki ryżowej+ skrobia ziemniaczana , 150 kukurydzianej, 100 gryczanej)
• 500ml ciepłej wody (lub odrobinkę więcej, trzeba obserwować konsystencje ciasta).
•  14g suszonych drożdży bezglutenowych ,
• 3 łyżki siemienia lnianego,
• 2 łyżki sezamu,
• 2 łyżki ziaren słonecznika,
• 1 łyżka pestek dyni,
• 3/4 łyżki soli,
• 1/5 łyżki cukru

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut. Ciasto przełożyć do formy.
Piec w temperaturze 230 st C przez około 1 godzinę. Odstawić do wystygnięcia.. i zjeść:)

Mleko sezamowe

Mleko sezamowe

Składniki:

1 szklanka sezamu
ciepła woda
melasa, cukier lub miód


Sezam zalewamy przegotowaną woda na klika godzin, najlepiej na noc.
Po tym czasie przelewamy sezam do blendera i dolewamy wodę (ilość zależy od tego, jaką konsystencję mleka chcemy uzyskać).

Smacznego! To na ten moment moje ulubione mleczko roślinne.

Ciasteczka z kaszy jaglanej

Ciasteczka z kaszy jaglanej ... zamiast jajka banan

Składniki:
100 g kaszy jaglanej
2 łyżki cukru trzcinowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 banan

Składniki mieszkamy, formujemy ciasteczka i do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Pizza bezglutenowa z indykiem i gruszką

Składniki na ciasto:

7-8 g drożdży suchych bezglutenowych
250 g maki gryczanej
3 łyżki oleju
pół lub jedna szklanka ciepłej wody (zależy od konsystencji ciasta)
pól łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli