Czekolada pełna zdrowia

Składniki:
2 gorzkie czekolady (70%)
2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
orzechy włoskie (wedle uznania)
kasza jaglana ekspandowana lub inne ziarno
śliwki suszone (ilość dowolna)
łyżka miodu
stewia lub inny cukier


Czekoladę i olej rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy dowolne składniki (tu jak w składzie). Wylewamy miksturę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Studzimy, wkładamy do zamrażalki, jeśli chcemy szybko zjeść lub do lodówki, gdy mamy silną wolę by poczekać:)

Ciastka bezglutenowe kokosowe

Dziś dwie osoby zapytały mnie o przepis na te ciacha... więc podaję

Składniki:
150 g mąki ryżowej
100 g mąki kukurydzianej
200 g wiórków kokosowych ( ja dodałam 100 g pulpy, która została mi z produkcji mleka i 100 wiórków)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g brązowego cukru
250 g margaryny bezmlecznej
1 łyżeczka sody
opcjonalnie mleko roślinne w celu rozrzedzenia ciasta

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i forujemy kuleczki. Ciasto nie powinno się kleić, a z łatwością formować. Spłaszczamy kulki i rozkładamy ciastka na papierze do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Pączki bezglutenowe

 Pączusie...
bezglutenowe, ale z laktozą:)

Dwie wersje;)
Doskonała i doskonalsza;)

Wersja kukurydziana (kuleczki):

250 g twarogu półtłustego
250-270 g mąki kukurydzianej
3 jajka
80 g cukru trzcinowego
1 łyżka spirytusu
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Jajka ubijamy, dodajemy twaróg a następnie cukier, mąkę, sodę, sól i spirytus. Formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy lekko ostygną pruszymy cukrem pudrem.

Wersja z mix-em mąk:

Proporcje takie same, jak w przepisie wyżej, z ta różnicą, że mąkę kukurydzianą zastąpiłam uniwersalnym mixem mąk bezglutenowych. Ciasto wyszło lepkie, więc kładłam je łyżeczką. Wyszło bardziej puszyste, a smakiem przypomina pączki przygotowywane przez moją babcię.

Czekolada wegańska

Czekolada bez mleka i glutenu:)

Tu dwie wersje:

Wytrawna:

2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
pół gorzkiej czekolady (70% Wawel)
orzechy włoskie
rodzynki
3 łyżki kakao

Light:
2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
2 łyżki syropu klonowego
rodzynki (czy co kto woli)
kasza jaglana ekspandowana
3 łyżki kakao



Podgrzewamy olej, dorzucamy wszystkie składniki. Wylewamy miksturę do formy na papier do pieczenia i wstawiamy do zamrażalki. Później przechowujemy w lodówce;) Smacznego.

Budyń bez mleka

Mega zdrowy i prosty budyń bez mleka

Składniki:
1 awokado
2 banany
2 łyżki kakao
stewia lub inny słód

Wszystkie składniki blendujemy i gotowe;)