Kuleczki owsiane z masłem sezamowym

Składniki:
szklanka płatków owsianych
pół szklanki płatków żytnich
2 łyżki masła sezamowego
łyżeczka masła migdałowego (opcjonalnie)
3 łyżki oleju kokosowego
1 jajko
łyżka mąki kokosowej
cukier/ksylitol
żurawina, ziarno chia/ bakalie wedle uznania

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, tak aby masa była lekko klejąca, nie za płynna (wtedy dobrze dodać więcej mąki kokosowej) i zbyt sucha (wtedy warto dodać jajko lub więcej oleju kokosowego.
Formujemy kulki i pieczemy w temperaturze 180 stopni do 25 minut.

Czekolada nawet dla słodkich mam

Tradycyjny przepis to:
kostka margaryny
szklanka wody
4 łyżki kakao
można dodać rozpuszczoną czekoladę, np gorzką
500 g mleka w proszku
pół szklanki cukru
bakalie i/lub herbatniki

Dla słodkich mam polecam:
zamiast margaryny dałam łyżkę oleju kokosowego
szklankę wody
2- 3 łyżki kakao
płaska łyżka ksylitolu
2 kostki czekolady gorzkiej
kilka orzechów włoskich

Wodę wraz z olejem gotuję. Dodaję czekoladę, kakao, orzechy, ksylitol. Zdejmuję z gazu i powoli dosypuję mleko energicznie mieszając, aż masa będzie jednolita...choć z grudkami mleka też pyszna:)

ZAPRASZAMY NA WARSZTATY

 

SMACZNIE, ZDROWO, WARTOŚCIOWO

Co zyskasz biorąc udział w warsztatach?

Dowiesz się o praktycznych aspektach żywienia dzieci.
Podpowiemy, jak sprostać wyzwaniom, przed którymi stają rodzice dzieci w różnym wieku, jak planować posiłki i jak wprowadzić zasady żywieniowe w Twojej rodzinie.
Poznasz sposoby, żeby dzieci zachęcać do jedzenia i dowiesz się czego nie robić, żeby się nie zniechęcały.
Nauczysz się świadomego wybierania produktów, czytania etykiet.
Przygotujesz i posmakujesz kilka prostych potraw, które będziesz mogła przyrządzać w domu.
Kto przygotowuje i poprowadzi warsztaty?

Marzena Sinicka – psycholog, pedagog, autorka licznych projektów i warsztatów, autorka bloga Co nieco z niczego. Prywatnie mama dwuletniego Wojtka.
Małgorzata Makowska – absolwentka zarządzania gastronomią i hotelarstwem oraz dietetyki i usług żywieniowych – autorka bloga Qulinarna. Prywatnie mama Oli.
Monika Michna – dietetyk poradni Dietetycznej FITOWO, promotor zdrowego stylu życia, autorka bloga Fitowo

Na warsztatach otrzymujesz od nas

Pakiet materiałów, przepisów i technik, z których możesz korzystać na co dzień.
Upominek.

Dodatkowym atutem jest spotkanie z innymi rodzicami,

którzy każdego dnia myślą o nakarmieniu swoich pociech, zastanawiają się  co kupować albo spotykają się z trudnościami. Łatwiej jest wypracować wspólne rozwiązania, wymieniać się doświadczeniami w grupie, która stoi przed podobnymi wyzwaniami.
Kiedy?
21 stycznia w godzinach 17:00-20:00
Gdzie?
Bistro Ale Żarcie ul. Kellera Starogard Gdański
Za ile?
75 zł. Jeśli zgłosicie się w kilka osób, to 50zł.  Ilość miejsc jest ograniczona.
Zgłoszenia z podaniem imienia, nazwiska i @ prosimy wysyłać na adres:
dietetyk@fitowo.com, decyduje kolejność wpłat, których można dokonać na konto:
Monika Michna – dietetyk
34 1160 2202 0000 0002 9320 1413tytuł przelewu: warsztaty imię i nazwisko
Kontakt:
dietetyk@fitowo.com
603033389

Ciastecza z domowego masła orzechowego z orzechów laskowych

Składniki:
masło z orzechów laskowych (łyżka)
pół kostki masła (tu bez laktozy)
pół szklanki mąki owsianej
pół szklanki mąki żytniej
1- 2 łyżki ksylitolu
Wszystkie produkty zagniatamy. Formujemy kuleczki. Rozgniatamy. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 10-15 minut.

Piernik z migdałów dla cukrzyka

 Składniki:
140-150 g migdałów ( zmielić)
4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
1 jajko
3 łyżki ksylitolu
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
przyprawa do piernika (lub zmielone goździki, anyż, gałka)
3/4 łyżeczki kardamonu
3/4 łyżeczki imbiru
posiekane bakalie ( u mnie orzechy włoskie, migdały)

Migdały mielimy. Żółtka ubijamy z ksylitolem. Dodajemy całe jajko, mąkę migdałową, bakalie, przyprawy. Ubijamy białka. Mieszamy masę z białkami. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 30-40 minut.

Sernik dla cukrzyka

Składniki:
4 żółtka
2 jajka
6 białek
1 kg twarogu (ja użyłam Zotta 4 procent tłuszczu)
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
150 g ksylitolu
3 łyżki mąki jaglanej (zmieliłam kaszę)
skórka z cytryny
wanilia

Ubijamy białka (6 sztuk). Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ubijamy 2 jajka i 4 żółtka z ksylitolem. Dodajemy masę twarogową. Dodajemy mleko, olej, skórkę z cytryny, wanilię i mąkę. Miksujemy. na koniec wszystko mieszamy bardzo delikatnie z pianą. Pieczemy przez 60 minut. Studzimy w piekarniku.
Wybrałam okrągłą formę 25 cm. Polecam jednak blaszkę większą, tak aby ciasto było niższe. Spód mógłby lepiej się dopiec.

Frittata z zmiemnikami i cukinią

Składniki:
Pół cukini pokrojonej w plastry
3 zieniaki pokrojone w plastry
Papryka ( kolor dowolny)
Pół fety
10 jaj
Sól
Pieprz
Bazylia suszona
Szczypiorek
cebula

Jajka ubijamy, dodajemy przyprawy i zioła. Podsmażyć cukinie, cebulę i paprykę. Ziemniaki podgotowujemy. Formę smarujemy masłem. Wyglądamy warzywa i zalewamy jajkami. Pieczemy do godziny w 180 stopniach.

Racuchy przemycane

Racuchy idealnie nadają sie do tego, aby przemycić to czego np. latorośle nie lubią mówiąc bleee.
Tu przemyciłam cukinię;)

Składniki:
czubata łyżka potartej na drobno cukinii ( ze skórką)
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 jabłko
1 banan
1 jajko
pół szklanki mąki gryczanej
woda mineralna

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, można dodać cukier i smażymy bez oleju na patelni. ja początkowo dodaję odrobinę, aby się ciasto nie lepiło do patelni. Smacznego.

Ciasto z batatów

 

No to podaję przepis: 2 bataty (ok. 300 g upieczonych i obranych), 2 jajka, 1/2 szklanki oleju kokosowego, 1/2 szklanki kakako, 1 czekolada gorzka 70% rozpuszczona, 1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego, 3 łyżki mąki kokosowej, 1 jabłko, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej. wszystkie produkty mieszamy i pieczemy w 180 % około 30 minut

Chleb paleo z cukinią i marchewką

Składniki:
1 cukinia średniej wielkości
2- 3 marchewki
łyżka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 jajek
30 g mielonego siemienia lnianego
200 g zmielonych wiórków kokosowych

Cukinię i marchewkę ścieramy na wiórki i wyciskam sok )wcześniej posypujemy solą). Mielimy wiórki. Ubijamy jajka, do których dodajemy sodę i siemię. Następnie warzywa i na koniec kokos. Pieczemy w tem. 180 stopni przez godzinę.

Bezglutenowy mazurek kajmakowy

Mazurek bezglutenowy

Składniki:

Ciasto:
szklanka mąki gryczanej
szklanka mąki kukurydzianej
4 żółtka
kostka margaryny lub masła


Nadzienie:
1-2 puszki kajmaku
powidła, dżem lub inny tego typu twór, u nas figowy


Mąki, żółtka i margarynę ugniatamy, po wyrobieniu wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkowujemy lub wykładamy na blaszce (najlepiej na papierze do pieczenia). Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu ciasto smarujemy dżemem, a następnie masą kajmakową. Dekorujemy i gotowe.

Ciasto jaglane

Pyszne ciasto jaglane
Bez mleka, glutenu i jajek

Składniki:

Spód:
szklanka orzechów włoskich
12 daktyli (użyłam świeżych)
1-2 łyżki masła orzechowego

Masa:
szklanka kaszy jaglanej
2-3 łyżki syropu klonowego
2 szklanki mleka roślinnego (tu ryżowe)
łyżka oleju kokosowego
puszka mleka kokosowego (400 ml)
opcjonalnie laska wanilii
2 banany

Polewa:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
1-2 łyżki oleju kokosowego (najlepiej nierafinowanego)
łyżeczka syropu klonowego
kakao


Kaszę opłukujemy w gorącej wodzie a następnie gotujemy 20 minut w mleku ryżowym z dodatkiem oleju kokosowego. Po ugotowaniu pozostawiamy, aby kasza wchłonęła resztę płynu. Dodajemy syrop klonowy i laski wanilii jeśli mamy.
Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie blendujemy je z orzechami (można dodać wodę z daktyli jeśli masa jest za sucha). Masę wykładamy w tortownicy, po uprzednim posmarowaniu jej olejem kokosowym. Wstawiamy do lodówki na 10-20 minut.

Kaszę blendujemy na gładką masę dodając do niej mleko kokosowe.

Spód smarujemy masłem orzechowym i wykładamy pokrojonymi w plasterki bananami. Na tak przygotowany spód wylewamy masę z kaszy jaglanej. Całość wkładamy na noc do lodówki.
Następnego dnia przygotowujemy polewę. Rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej. Dodajemy syrop klonowy. Po przestudzeniu polewamy ciasto i wkładamy do lodówki, aby polewa stężała.   Posypujemy kakaem.

Smacznego!

Pasta z awokado

Nie ma nic prostrzego, niż pasta- masło z awokoado.

Składniki:
bardzo dojrzałe awokado
sół
pieprz

Ewentualnie inne przyprawy, według uznania.

Awokado rozgniatamy widelcem, doprawiamy i gotowe;)

Racuszki dyniowe

Składniki:
pół szklanki dyni
1/4 szklanki wody mineralnej
pół płaskiej łyżeczki cukru trzcinowego
jedno żółtko jaja przepiórki
2- 3 łyżki maki kukurydzinej


Dynię dusimy aż zmięknie, odcedzamy, dodajemy pozostałe składniki tak aby powstała lekko leista masa (jak na naleśniki). 
Na patelnię wlewamy odrobinę wody lub oleju (ale tylko tyle aby placuszki nie przywierały). Smażymy i gotowe. Idealne śniadanko dla maluszka.

Biszkopciki dla malucha z alergią

Składniki:
6 żółtek przepiórczych
łyżka mąki kukurydzianej
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka cukru trzcinowego

Ubijamy żółtka z cukrem. Dodajemy mąki. Mieszamy a następnie wykładamy masę łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.