Murzynek bez cukru

Składniki:

3/4 szklanki mąki żytniej

1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

szklanka mielonych migdałów lub dowolnych orzechów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g masła

5 jajek

5 łyżek kakao niesłodzonego

2 łyżeczki cynamonu

stewia, ksylitol lub syrop z agawy (ja dodałam ten ostatni)

oraz

dżem porzeczkowy bez cukru- do przełożenia warstw

czekolada gorzka/ mleczna bez cukru , syrop z agawy- na polewę

Łączymy ze sobą składniki suche. Ubijamy masło z jajami i łączymy wszystkie składniki. Do masy, jesli jest zbyt zbita dodajemy wodę. Wykładamy do tortownicy, pieczemy w 180 stopniach... z termoobiegiem (ciasto będzie bardziej suche, przypominające piernik) lub normalnie góra dół. Po upieczeniu studzimy, rozcinamy, przekładamy dżemem. Czekoladę z syropem roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy nim ciasto. Smacznego.

Ciasto bananowo marchewkowe dobre także dla cukrzyków

Składniki:
pół banana
1 marchew
pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
pół szklanki mąki żytniej
2 łyżki oleju kokosowego
pół szklanki oleju rzepakowego
dwa jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
łyżka syropu z agawy

Marchewkę trzemy na tarce, banana rozgniatamy. Łączymy wszystkie składniki. Pieczemy w 180 stopniach przez maksymalnie 30 minut.

Polewa:
czekolada gorzka bez cukru
syrop z agawy

Czekoladę i syrop rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekorujemy ciasto.

Słodkie kuleczki chałwowe bez cukru

Składniki (na oko):
sezam
syrop z agawy
orzechy (różne)
olej kokosowy nierafinowany lub rafinowany
opcjonalnie masło sezamowe

Sezam i orzechy mielimy. Dodajemy pozostałe składniki, taka aby z powstałej masy można było ulepić kuleczki. Chałwowe kuleczki wkładamy do lodówki i gotowe. Pyszne, bez cukru:) Pycha..Indeks glikemiczny syropu z agawy to zaledwie 15 IG.

Kakakowe ciasteczka owsiano żytnie

Składniki:
szklanka płatów owsianych górskich
pół szklanki płatków żytnich
4 łyżki oleju kokosowego
jajko
3 łyżki kakao
banan
cukier trzcinowy

Płatki mielimy, banana rozgniatamy, dodajemy pozostałe składniki i formujemy okrągłe ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut.

Kuleczki owsiane z masłem sezamowym

Składniki:
szklanka płatków owsianych
pół szklanki płatków żytnich
2 łyżki masła sezamowego
łyżeczka masła migdałowego (opcjonalnie)
3 łyżki oleju kokosowego
1 jajko
łyżka mąki kokosowej
cukier/ksylitol
żurawina, ziarno chia/ bakalie wedle uznania

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, tak aby masa była lekko klejąca, nie za płynna (wtedy dobrze dodać więcej mąki kokosowej) i zbyt sucha (wtedy warto dodać jajko lub więcej oleju kokosowego.
Formujemy kulki i pieczemy w temperaturze 180 stopni do 25 minut.

Czekolada nawet dla słodkich mam

Tradycyjny przepis to:
kostka margaryny
szklanka wody
4 łyżki kakao
można dodać rozpuszczoną czekoladę, np gorzką
500 g mleka w proszku
pół szklanki cukru
bakalie i/lub herbatniki

Dla słodkich mam polecam:
zamiast margaryny dałam łyżkę oleju kokosowego
szklankę wody
2- 3 łyżki kakao
płaska łyżka ksylitolu
2 kostki czekolady gorzkiej
kilka orzechów włoskich

Wodę wraz z olejem gotuję. Dodaję czekoladę, kakao, orzechy, ksylitol. Zdejmuję z gazu i powoli dosypuję mleko energicznie mieszając, aż masa będzie jednolita...choć z grudkami mleka też pyszna:)

ZAPRASZAMY NA WARSZTATY

 

SMACZNIE, ZDROWO, WARTOŚCIOWO

Co zyskasz biorąc udział w warsztatach?

Dowiesz się o praktycznych aspektach żywienia dzieci.
Podpowiemy, jak sprostać wyzwaniom, przed którymi stają rodzice dzieci w różnym wieku, jak planować posiłki i jak wprowadzić zasady żywieniowe w Twojej rodzinie.
Poznasz sposoby, żeby dzieci zachęcać do jedzenia i dowiesz się czego nie robić, żeby się nie zniechęcały.
Nauczysz się świadomego wybierania produktów, czytania etykiet.
Przygotujesz i posmakujesz kilka prostych potraw, które będziesz mogła przyrządzać w domu.
Kto przygotowuje i poprowadzi warsztaty?

Marzena Sinicka – psycholog, pedagog, autorka licznych projektów i warsztatów, autorka bloga Co nieco z niczego. Prywatnie mama dwuletniego Wojtka.
Małgorzata Makowska – absolwentka zarządzania gastronomią i hotelarstwem oraz dietetyki i usług żywieniowych – autorka bloga Qulinarna. Prywatnie mama Oli.
Monika Michna – dietetyk poradni Dietetycznej FITOWO, promotor zdrowego stylu życia, autorka bloga Fitowo

Na warsztatach otrzymujesz od nas

Pakiet materiałów, przepisów i technik, z których możesz korzystać na co dzień.
Upominek.

Dodatkowym atutem jest spotkanie z innymi rodzicami,

którzy każdego dnia myślą o nakarmieniu swoich pociech, zastanawiają się  co kupować albo spotykają się z trudnościami. Łatwiej jest wypracować wspólne rozwiązania, wymieniać się doświadczeniami w grupie, która stoi przed podobnymi wyzwaniami.
Kiedy?
21 stycznia w godzinach 17:00-20:00
Gdzie?
Bistro Ale Żarcie ul. Kellera Starogard Gdański
Za ile?
75 zł. Jeśli zgłosicie się w kilka osób, to 50zł.  Ilość miejsc jest ograniczona.
Zgłoszenia z podaniem imienia, nazwiska i @ prosimy wysyłać na adres:
dietetyk@fitowo.com, decyduje kolejność wpłat, których można dokonać na konto:
Monika Michna – dietetyk
34 1160 2202 0000 0002 9320 1413tytuł przelewu: warsztaty imię i nazwisko
Kontakt:
dietetyk@fitowo.com
603033389

Ciastecza z domowego masła orzechowego z orzechów laskowych

Składniki:
masło z orzechów laskowych (łyżka)
pół kostki masła (tu bez laktozy)
pół szklanki mąki owsianej
pół szklanki mąki żytniej
1- 2 łyżki ksylitolu
Wszystkie produkty zagniatamy. Formujemy kuleczki. Rozgniatamy. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 10-15 minut.

Piernik z migdałów dla cukrzyka

 Składniki:
140-150 g migdałów ( zmielić)
4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
1 jajko
3 łyżki ksylitolu
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
przyprawa do piernika (lub zmielone goździki, anyż, gałka)
3/4 łyżeczki kardamonu
3/4 łyżeczki imbiru
posiekane bakalie ( u mnie orzechy włoskie, migdały)

Migdały mielimy. Żółtka ubijamy z ksylitolem. Dodajemy całe jajko, mąkę migdałową, bakalie, przyprawy. Ubijamy białka. Mieszamy masę z białkami. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 30-40 minut.

Sernik dla cukrzyka

Składniki:
4 żółtka
2 jajka
6 białek
1 kg twarogu (ja użyłam Zotta 4 procent tłuszczu)
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
150 g ksylitolu
3 łyżki mąki jaglanej (zmieliłam kaszę)
skórka z cytryny
wanilia

Ubijamy białka (6 sztuk). Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ubijamy 2 jajka i 4 żółtka z ksylitolem. Dodajemy masę twarogową. Dodajemy mleko, olej, skórkę z cytryny, wanilię i mąkę. Miksujemy. na koniec wszystko mieszamy bardzo delikatnie z pianą. Pieczemy przez 60 minut. Studzimy w piekarniku.
Wybrałam okrągłą formę 25 cm. Polecam jednak blaszkę większą, tak aby ciasto było niższe. Spód mógłby lepiej się dopiec.

Frittata z zmiemnikami i cukinią

Składniki:
Pół cukini pokrojonej w plastry
3 zieniaki pokrojone w plastry
Papryka ( kolor dowolny)
Pół fety
10 jaj
Sól
Pieprz
Bazylia suszona
Szczypiorek
cebula

Jajka ubijamy, dodajemy przyprawy i zioła. Podsmażyć cukinie, cebulę i paprykę. Ziemniaki podgotowujemy. Formę smarujemy masłem. Wyglądamy warzywa i zalewamy jajkami. Pieczemy do godziny w 180 stopniach.

Racuchy przemycane

Racuchy idealnie nadają sie do tego, aby przemycić to czego np. latorośle nie lubią mówiąc bleee.
Tu przemyciłam cukinię;)

Składniki:
czubata łyżka potartej na drobno cukinii ( ze skórką)
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 jabłko
1 banan
1 jajko
pół szklanki mąki gryczanej
woda mineralna

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, można dodać cukier i smażymy bez oleju na patelni. ja początkowo dodaję odrobinę, aby się ciasto nie lepiło do patelni. Smacznego.

Ciasto z batatów

 

No to podaję przepis: 2 bataty (ok. 300 g upieczonych i obranych), 2 jajka, 1/2 szklanki oleju kokosowego, 1/2 szklanki kakako, 1 czekolada gorzka 70% rozpuszczona, 1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego, 3 łyżki mąki kokosowej, 1 jabłko, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej. wszystkie produkty mieszamy i pieczemy w 180 % około 30 minut

Chleb paleo z cukinią i marchewką

Składniki:
1 cukinia średniej wielkości
2- 3 marchewki
łyżka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 jajek
30 g mielonego siemienia lnianego
200 g zmielonych wiórków kokosowych

Cukinię i marchewkę ścieramy na wiórki i wyciskam sok )wcześniej posypujemy solą). Mielimy wiórki. Ubijamy jajka, do których dodajemy sodę i siemię. Następnie warzywa i na koniec kokos. Pieczemy w tem. 180 stopni przez godzinę.

Bezglutenowy mazurek kajmakowy

Mazurek bezglutenowy

Składniki:

Ciasto:
szklanka mąki gryczanej
szklanka mąki kukurydzianej
4 żółtka
kostka margaryny lub masła


Nadzienie:
1-2 puszki kajmaku
powidła, dżem lub inny tego typu twór, u nas figowy


Mąki, żółtka i margarynę ugniatamy, po wyrobieniu wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkowujemy lub wykładamy na blaszce (najlepiej na papierze do pieczenia). Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu ciasto smarujemy dżemem, a następnie masą kajmakową. Dekorujemy i gotowe.